Lòlio

Tradizionale, verace, intenso, verde vivo e tipico della tradizione culinaria Pugliese.
LÓLIO Monocultivar Coratina rappresenta la nostra identità ed è frutto dell’estrazione a freddo di olio extra vergine di oliva derivante da olive “Coratina”, tipiche del nord barese e che prendono il nome dalla città di Corato.
Perfetto come accompagnamento a piatti dal sapore intenso come carni arrosto, formaggi o per dare un carattere deciso ad una bruschetta o ad un piatto di pasta.

LÓLIO Bio si distingue per l’elevata concentrazione fenolica: un patrimonio di polifenoli che conferisce al prodotto struttura, note amare e piccanti ben definite e una naturale stabilità ossidativa, elementi che arricchiscono il profilo sensoriale e ne prolungano la freschezza. Questo equilibrio tra carattere gustativo e valore nutrizionale è stato riconosciuto anche a livello internazionale: nel 2025 LÓLIO Bio ha ricevuto il premio Top 10 World’s Healthiest EVOO, un riconoscimento che celebra l’eccellenza organolettica e la qualità salutistica del nostro olio. LÓLIO Bio unisce rispetto del territorio, rigore produttivo e un gusto che parla chiaro.

LÓLIO DOP Terra di Bari Castel del Monte nasce alle pendici di uno dei paesaggi olivicoli più riconosciuti d’Europa, dove la cultivar Coratina trova la sua espressione più pura: suolo calcareo, clima asciutto e notti fresche concentrano nei frutti polifenoli, carattere e intensità. Il disciplinare DOP impone una quota minima dell’80% di Coratina, raccolta entro il 30 gennaio e panel test non inferiore a sette: una filiera circoscritta e certificata che lega l’olio alla sua terra. Verde con riflessi dorati, fruttato intenso di oliva appena frantumata e mandorla fresca, con una sensazione media di amaro e piccante che si distende in un finale lungo ed elegante. Un extravergine strutturato, pensato per chi sa leggere il territorio nel bicchiere.

LÓLIO Fruttato: L’Armonia delle Cultivar Pugliesi Il nostro olio Fruttato nasce da una selezione di pregiate cultivar pugliesi, accuratamente scelte per offrire un’esperienza di gusto più delicata e armoniosa. Questa combinazione di varietà locali conferisce all’olio un carattere fruttato, con sentori freschi e dolci che ricordano i frutti maturi e la natura rigogliosa della Puglia. Perfetto per chi cerca un olio extravergine dal profilo più morbido, il Fruttato è ideale per esaltare piatti leggeri, come insalate, pesce e verdure, senza sovrastarne i sapori. Ogni goccia riflette la qualità e l’autenticità della nostra terra, rendendo questo olio un compagno versatile e raffinato per la cucina di tutti i giorni.

LÓLIO Aromatic amplia il linguaggio dell’extra vergine con dodici aromatizzazioni che combinano il nostro olio, ottenuto da cultivar tipiche del territorio pugliese, con aromi selezionati. La linea nasce per unire versatilità e praticità nei dosaggi ad un’esperienza d’acquisto divertente e colorata, rispondendo alle esigenze di gusto della ristorazione e di user experience del gourmet retail. La gamma unisce profili mediterranei ed elementi etnici e orientali, così da soddisfare esigenze culinarie variegate e stupire con accostamenti sorprendenti. LÓLIO Aromatic offre un ventaglio completo di sapori e colori da tutto il mondo componibili in pratici box da tre bottiglie per trasformarsi in un’idea gift dall’identità italiana e del gusto gourmet.